El Fusión Cream es un producto en polvo neutro para el uso de la crema de leche, con tres propiedades principales:
Estabiliza la crema dándole sostén y estructura para un mejor corte.
Es antioxidante, la crema no se decolora, ni se amarillea.
Es anti cristalizante, permitiendo que el suero de la crema de leche no se separe de la materia grasa, pudiendo congelarse sin cristalizar el agua de la crema.
$27.000